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Fabiana Rankrape
 
 
Bem-estar animal, por que se preocupar? - 24/07/2015
 
O bem-estar animal pode ser definido como o estado de harmonia do animal em relação ao ambiente em que vive, assim como o estado do indivíduo em relação as suas tentativas de se adaptar ao seu ambiente. Com isto surgem os questionamentos de por que se preocupar com o bem-estar dos animais?
A questão vem desde a percepção do ser humano, a exigência do mercado, a qualidade do produto final, bem como ganhos diretos e indiretos na produtividade. No entanto não podemos fornecer bem-estar aos animais e sim oferecer recursos para que eles se adaptem ao ambiente que estão alojados.
Sendo assim, como podemos avaliar o bem-estar dos animais? Precisamos conhecer a fisiologia do animal, comportamento natural da espécie que se trabalha, bem como o ambiente físico e sinais de estresse. Os indicadores de bem-estar são a produtividade, o comportamento, a incidência de problemas locomotores e de patologias.
Para alcançar o bem-estar é necessário fornecer tratamento adequado, abrigo, nutrição, manejo, prevenir doenças e proporcionar um abate humanitário aos animais de produção. Existem duas maneiras de melhorar o bem-estar, uma delas é o enriquecimento ambiental, que consiste em melhorar o ambiente em que os animais são criados, adequando para que o mesmo possa expressar seu comportamento natural. E a outra alternativa seria o uso de sistemas alternativos, como a produção de suínos ao ar livre, bovinos à pasto, buscando reduzir o estresse do confinamento.
O estresse no manejo pré-abate pode resultar em perdas na qualidade da carne, aumentando a incidência de carnes do inglês PSE (pálida, mole, exudativa) e DFD (escura, dura, seca). Estudos mostram que a qualidade da carne é influenciada pelo tipo de manejo que os animais recebem durante o período que antecede o abate.
Dessa forma, a adoção de manejos e práticas de bem-estar nem sempre alteram a produtividade. Contudo são exigências do mercado e dos consumidores, podendo agregar valor ao produto final.
 
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